味噌作りキャラバンのご案内

自家製の無農薬大豆・米（麹）、味噌作りセット一式を持って、
あなたのまちに伺います。

その名も　味噌作りキャラバン

安全素材のおいしい味噌を手作りしましょう。

笑顔と一緒に仕込みます。

・味噌を作るのって楽しいけど、一人では準備・実際の作業・片付けが大変。
・安心安全の材料で味噌を仕込みたいけど、材料をどこで手に入れていいかわからない。
・手作り味噌を作ってみたいけど、どうやったらいいかわからない。
・「美味しい・楽しい」仲間達との時間を満喫したい。

この頃には美味しい匂いに包まれます。

そんな方々にお勧めです。

 味噌作り初めての人でも安心。
原材料も道具も仕込み・保存のレクチャーもすべて持って来ます。
一度に７０ｋｇの味噌を仕込みます。７０ｋｇの味噌を分け合う仲間を集めてください！

麹の塩切中。　美肌効果あるかも？

【素材】
大豆　さわんど産　無農薬・有機栽培大豆
麹　　さわんど産　無農薬・有機栽培米を製麹します。
塩　　天然塩　（メキシコ湾でとれる粉砕塩）

自家製無農薬大豆

自家製無農薬米の自家製麹

【一日の流れ】　
６：００　大釜にて大豆を煮ます。→事前に会場を設定して下さればこちらで行います。

大釜で煮た大豆は格別の美味さ！　味見okですよ。

９：００頃　参加者のみなさんは会場に集まってください。
　　　　　　道具の設置、作業の説明などをします。

１０：００頃　味噌の加工開始！

まずは大豆を練って

ねりねり大豆も美味しいよ！

ねりねり大豆と麹をまぜまぜ

味噌玉の出来上がり！

１２：３０頃　味噌加工終了
　　　　　　　昼食　ご希望により様々なオプションが可能です。

この日はみんなでジャンボ水餃子を作りました。

　　　　　　　昼食後、各自の容器に味噌を配分・仕込み

仕上がった味噌玉をみんなで分けます。

そして仕込みます。

１５：００　終了目標時間です。


 【料金】

仕上がり味噌代金　５６０００円（味噌８００円/ｋｇ換算）
体験指導料　　　　５００円/一家族
交通費　　　　　　高速道路実費＋１０００円　
　　　　　　　　　（中央高速道　飯田山本ICより最寄りのIC）

熟成後のお味噌の味はそれぞれの家庭の味になります。

仲間たちと美味しい味噌を作る楽しい時間は格別ですよ。
ぜひ、チャレンジください。

詳細はメールにてお気軽にどうぞ！